Este curso aborda la problemática alimentaria en Argentina intentando superar los lugares comunes de los reduccionismos: nutricionista (todo es un problema de energía o micronutrientes), economicista (es un problema de precios e ingresos), culturalista (patrones alimentarios pasados y futuros), etc. La problemática será considerada como hecho social total, producto y productor de relaciones sociales, que exige un abordaje de políticas de estado que involucre a varios ministerios y con permanencia mayor a un período electoral. Se requiere analizar ciertas evidencias que la opinión pública considera paradojales (obesidad en la pobreza) e implementar múltiples acciones que configuren planes y programas de gran complejidad. El trabajo práctico consistirá en analizar algunas de estas intervenciones, señalando sus limitaciones y fortalezas en el cambiante entorno sociopolítico que las hace posibles.